ُعليرغم وجود سطح زير كشت قابل ملاحظهاي از حبوبات در ايران و نيز استفاده گستردهاي كه از دانه‌هاي اين گياهان در غذاهاي ايراني مي‎‌شود كليه طبقات چه مرفه و چه كم درآمد آنها را مصرف مي‌كنند، ولي تا كنون در ايران كمتر درباره اين گياهان نوشته شده است. عدم وجود مجموعه‌اي مستقل بصورت كتاب و نيز مشكلاتي كه در رابطه با اسامي اين گياهان و بخصوص در زبان فارسي وجود دارد انگيزه اصلي تهيه اين مجموعه مي‌باشد. تغيير اسامي حبوبات و يا اسامي مترادفي كه براي آنها انتخاب مي‌شود و نيز تنوع زياد ارقام مختلف اين گياهان كه خود نيز به تنوع نامهاي مترادف كمك نموده است همه باعث سردرگمي كساني كه با اين گياهان سروكار دارند شده است.

اين كتاب مشتمل بر هفت فصل مي‌باشد و هر فصل به يكي از گياهان عمده حبوبات اختصاص داده شده است و در مورد مسائل مختلف اكولوژيكي و زراعي آنها بحث شده است. كتاب حاضر مي‌تواند جهت دانشجويان رشته كشاورزي بعنوان كتاب درسي و ساير علاقمندان بعنوان مجموعه‌اي مفيد در رابطه با اين گياهان مورد استفاده قرار گيرد.

برای ارسال نظر وارد سایت شوید